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Dos recetas para los amantes del chocolate

La maestra chocolatera, Leonor Pérez, sabe de sabores y texturas. Hoy nos sugiere desde Casa Costa un par deliciosas recetas para compartir y disfrutar en familia. ¿Te animas?

Comunidad
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#1 Calugas de chocolate nuez

Ingredientes

180 gramos de glucosa
360 gramos de Cobertura Molder en botones Ambrosoli
125 gramos de nueces

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Preparación

Funde la cobertura Molder línea Artesanos en baño maría a vapor, incorpora la glucosa y las nueces formando una masa que llevarás a cuajar en una lata de 20×25×2 cm. Después de 20 minutos en el frío del refrigerador la cortamos en la forma deseada y envolvemos. ¡Sirve y disfruta!

#2 Bombón de Naranja-Jengibre

Ingredientes

300 gramos de cobertura Molder Ambrosoli
150 gramos de crema
60 gramos de naranja confitada
40 gramos de jengibre confitado
30 cc. de licor Triple-sec
200 gramos de Molder para casquillos

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Preparación

En una cacerola incorpora la crema, coloca la cobertura Molder en un bol hasta disolver las confituras de naranja y jengibre que pasarán por el molinillo. Incluye la crema a la mezcla anterior y agrega el licor. Realiza los casquillos y suma el relleno con manga directo a cada casquillo sellando en frío por 4 minutos. Retira, desmolda y saborea.

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